다슬기부침개, 김치부침개 만드는 법

다슬기 김치부침개

안녕하세요. 오늘은 집에서 다슬기 김치부침개 만들어서 한잔 한 내용입니다.

 

비가 보슬보슬 오던 날밤.

바삭한 김치부침개에 소주 한잔 하고 싶은 밤이었습니다.

집에 있는 재료 중 마음에 드는 재료들로 부침개를 만들기로 합니다.

 

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다슬기 부추김치부침개 만드는 법

 

요리방법은 간단합니다. 김치 부침개 만드는 법 그대로 하고 넣고 싶은 재료만 추가해서 넣으면 됩니다.

 

김치부침개 재료

 

다슬기 김치부침개의 메인 재료 김치입니다. 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 조금 삭은 김치로 하는 게 

부침개로 먹었을 때 식감이나 맛이 좋습니다.

 

김치부침개 재료

 

부추는 넣을 생각이 없었는데 마침 냉장고에 있길래 넣기로 합니다. 깨끗이 씻어서 썰어줍니다.

 

다슬기 김치부침개 재료

 

삶아서 껍질에서 빼낸 다슬기도 넣어줍니다.

 

김치부침개 재료 비율

김치 부침개 만드는 법에서 가장 중요한 건 비율을 맞추는 겁니다.

물과 부침가루, 재료의 비율이 1:1:1 정도로 생각하면 됩니다.

단 오늘 넣은 다슬기는 재료 특성상 많이 넣어서 요리하게 되면 쓴맛이 많이 나기에

다슬기만 조금 적게 넣었습니다.

부침가루 섞기 전 날계란도 하나 넣어줍니다. 

 

김치부침개 소금간

 

반죽을 하며 소금으로 간을 해줍니다. 1~2꼬집 정도 넣으면 됩니다.  아주 소량만 넣어도 짠맛이 많이 나니

소량만 넣어야 합니다.

 

 

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반죽을 하며 점도를 맞춰야 하는데 동영상과 같은 점도면 적당합니다.

물과 부침가루의 비율은 반죽을 하며 조절하면 되기에 너무 신경 쓰지 않아도 됩니다.

 

김치부침개 굽기

 

저는 김치부침개도 고기 구울 때와 마찬가지고 센 불로 프라이팬을 많이 달궈준 후에 굽습니다.

후라이팬을 달군 후 기름을 넣고 김치부침개를 올릴 때는 중 약불로 낮춰줍니다.

 

김치부침개

 

 

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얇게 펴서 구워야 노릇노릇하고 바삭한 부침개가 됩니다. 

두꺼우면 속은 덜 익습니다. 개인 취향껏 조리하시기 바랍니다.

 

다슬기 김치 부침개

 

노릇노릇 익어가는 다슬기 김치부침개입니다.

 

다슬기 김치 부침개

 

김치 부침개 먹을 때 만드는 소스입니다.

간장에 식초 조금 고춧가루 조금 넣고 매실액을 첨가하고 단맛을 조금 내줍니다.

이 소스가 김치 부침개과 궁합이 잘 맞습니다.

 

다슬기 김치부침개

 

김치 부침개는 집에 있는 재료로 취향껏 해 먹을 수 있는 별미입니다.

김치 부침개 만드는 법에 재료만 추가하면 됩니다.

여러분들도 별미를 즐겨보시길 바랍니다.